比正常炸制过程好些,毕竟没怎么用油,但和煮阿什么的比肯定是会生成些焦化的副产物。不过话说回来,什么都为了活得长服务,人生多无趣。该吃就吃好了,不过什么东西都别一口气吃太多。有害物质可以扩展阅读:美拉德反应、丙烯酰胺、焦谷氨酸钠
