1、将大蒜扒成辨，将蒜头根部切掉。 2、用刀，把蒜拍扁。 3、把蒜皮剥离掉，用刀拍扁，蒜皮很易脱落。 4、将蒜用刀切几下，放入捣蒜器中。 5、加入盐，用捣蒜器，将蒜捣成泥。 6、用勺子把蒜泥捞入碗中。 7、加入醋，味极鲜酱油，料油调伴。 8、再加入老干妈，或辣椒油调伴，配上饺子好吃极了。
