感谢邀请回答！既然说到面条要怎样做才筋道，那肯定是自己在家里做了。这里就有两种情况，第一就是买市面上的成品面条，这种情况呢选择就很关键了，买成品干面条的话最好就选那种配方里有鸡蛋且比较粗的那些，太细的面条很难做得筋道，如果是买湿面条要筋道一样也不能买太细的，然后湿面除了加了鸡蛋的还多一个选择，就是那种加了食用碱的，两种都能煮得筋道。再就是在家自己和面做面条，在家自己做的话，和面是关键，面粉买那种市面常见的（一般没特别标注的都是中筋粉）就行，和面的比例差不多是面粉10、水4.5或以下、盐1，加盐是为了使面筋更好地形成，然后差不多1千克面粉打1个鸡蛋请（不在乎面条颜色可以连蛋黄一起打入），这样和出的面做成的煮出来就会筋道。
面条备好了再来说煮，开水下锅，水再开以么加一汤勺凉水，等水再开后就可以出锅了，整个煮的过程4分钟左右。要想吃起来筋道还要做好就吃，放久了都会软！
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