有酒窝和无酒窝是一对相对性状．有酒窝是显性性状，受显性基因（A）控制，无酒窝是隐性性状，受隐性基因

（1）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，生物的性状传给后代的现象叫遗传，生物的亲代与子代之间以及子代的个体之间在性状上的差异叫变异；小梅的爸爸、妈妈有酒窝，而小梅却没有酒窝，这说明了亲子代之间在性状上的差异性，属于变异现象．
（2）子女控制某一性状的一对基因由父母双方各提供一个；小梅的爸爸妈妈都有酒窝，他们控制酒窝的基因组成有两种情况：AA或Aa，小梅没有酒窝，说明小梅的控制酒窝有无的基因组成是aa，这一对基因aa由小梅的爸爸妈妈各提供一个，因此小梅父母的控制酒窝的基因组成只能是Aa．
（3）当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来；无酒窝是隐性性状，小梅没有酒窝，则小梅的基因组成是aa．
（4）女性的性染色体为X和X，男性的性染色体为X和Y．女性产生的卵细胞仅含X，男性产生的精子含X或Y基因，当卵细胞X与精子Y结合的受精卵为XY时，受精卵发育为男孩；当卵细胞X与精子X结合的受精卵为XX时，该受精卵发育为女孩．含X的精子和含Y的精子，哪种精子与卵细胞结合是随机的，一个母亲如果生一个孩子，生男生女的机会各占50%．
（5）每一种生物细胞核内染色体的形态和数目都是一定的，如人的体细胞中含有23对染色体；在形成生殖细胞的过程中，成对的染色体分开，每对染色体中的一条进入精子或卵细胞中，因此生殖细胞中的染色体数比体细胞中的少一半，正常人的体细胞染色体数目为23对，而人的生殖细胞中染色体的数目是23条．因此小梅妈妈体细胞中的染色体数目为23对．
故答案为：（1）变异
（2）Aa
（3）aa
（4）C
（5）A