黄金虾的家常做法大全怎么做好吃视频

其实这道菜在外面也没少吃，但自己做还是第一次，为了能让孩子吃的更健康些，只能自己动手在家做了哈，过程也不是很复杂，而且材...

评分

炸 咸鲜味30分钟 较低热量

初级入门 2人做过

主料 4人份

面包糠100克、番茄酱50克、鸡蛋100克、鲜虾400克

辅料

料酒20毫升、淀粉50克、柠檬10毫升、精盐1克、胡椒粉2克

黄金虾步骤1

鲜虾剪去虾线，去掉虾头，在背部开上一刀取掉虾线

步骤2

按开刀的部分趁势去掉虾壳，保留住虾尾

步骤3

剥好的虾加盐、料酒、姜末、胡椒粉腌制十五分钟

步骤4

挤些柠檬汁再腌上五分钟

步骤5

腌好的虾去掉姜末用厨房餐巾纸吸干水份

步骤6

包裹上一层淀粉

步骤7

入蛋液中滚一下

步骤8

再醮上一层面包糠

步骤9

9、油烧热，下虾炸制金黄即可

黄金虾成品图

烹饪技巧

腌制的时候加点儿柠檬汁可以去腥提香，没有也可以不放
如果想让炸出来的虾保持笔直，可以有炸之前用竹签固定下后再下锅

食材明细
虾
适量
面包糠
适量
红辣椒
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香辣黄金虾的做法步骤
香辣黄金虾的做法步骤：1 1将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。
香辣黄金虾的做法步骤：2 2在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻。
香辣黄金虾的做法步骤：3 3加入蛋清拌匀，拍上生粉。
香辣黄金虾的做法步骤：4 4炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾。
香辣黄金虾的做法步骤：5 5炸至变色成熟，捞出。
香辣黄金虾的做法步骤：6 6留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色。
香辣黄金虾的做法步骤：7 7倒入虾快速翻炒均匀即可。