1.碳水化合物（糖）：在人体中的比例1%-2%。构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源，人体每天每公斤体重需要7.5g
（50公斤
=360克）来源米粄：面包：都是经过消化吸收才会成糖原!(糖：分单糖、双糖、
多糖!)
2.脂肪:在人体中的比例10%-15%。一般食物中脂肪占人体总能量来源的20-25%（不宜超过30%）每天每公斤体重需要1-1.5g。
（50克一两）分为：脂类包括油脂（甘油三脂）和类脂
及糖脂!主来源动物及植物油！
3.蛋白质：
在人体中的比例15%-18%。每天每公斤体重需:0.8-1.2克、运动员等：2.5克左右/公斤体重。
(约需60克)
蛋白质：化学成分为多元素的氨基酸
人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，
但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。主要来源是精
肉类
与乳类！
4.矿物质
矿物质的特点：矿物质约占人体体重的5-6%，（碳、氢、氧、氮占总量的96%）。
是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的!!每天矿物质的摄取量也是基本确定的
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