羟丙基甲基纤维素主要有食品级和建筑级。食品级纤维素应用不太清楚。建筑级羟丙基甲基纤维素主要应用到腻子粉、瓷砖胶、砂浆、减水剂等领域。还有一种日化级羟丙基甲基纤维素应用于洗衣液、洗头膏、洗洁精等日化领域。