猪肝的做法有很多，下面介绍一下青椒炒猪肝的做法:食材:猪肝、青红椒、葱1、猪肝切成薄片，猪肝片放入小碗中加盐、味精、老抽、蚝油、米酒拌匀腌制几分钟；2、青红椒切成小段，姜蒜分别切碎，葱切成葱段备用；3、锅中热油，把腌制好的猪肝倒入锅中炒至熟后盛出；4、洗锅重新热油，倒入青红椒、姜蒜末，加盐炒熟；5、加入炒好的猪肝，加葱段翻炒均匀出锅装盘。
