油炸煎饼卷韭菜

　　用料
　　主料面粉100克
　　辅料鸡蛋2个小麦100克洋葱1个柿子椒半个杏鲍菇150克番茄酱6个
　　调料食盐适量蒜3瓣干辣椒1个牛奶125克水15克菜籽油小半碗胡椒少许小葱1根韭花酱25克羊乳酪100克
　　韭菜煎饼卷的做法
　　1.将面粉筛入牛奶中，加入水、蛋、韭菜酱
　　2.搅拌均匀，打发到起泡，静置30分钟
　　3. 等煎饼的期间，就来做其他的准备。锅里放油，烧热后炒香切碎的洋葱和干辣椒。
　　4. 加入番茄泥，翻炒一会。
　　5. 倒入小麦碎，翻炒均匀。
　　6. 倒入蔬菜汤至淹没所有食材，转中小火，微微保持沸腾，不时搅拌。汤烧干了，再加入至没过所有食材。如此反复，烧约20分钟到小麦粒软。烧干汤汁，保温，备用。
　　7. 烤杏鲍菇。将大蒜切碎，放入菜籽油中，加入适量盐和胡椒。杏鲍菇原本就很鲜美，最简单的烹饪方法就可以做得很好吃。
　　8. 将杏鲍菇切成片，两面都刷上步骤7里做好的油。烤到蘑菇水分蒸发，变软，两面都出现了焦黄的纹路。
　　9.甜椒、羊乳酪切小块，拌入步骤6里，用盐、胡椒调味，可以给点柠檬汁，保温备用
　　10.取不粘锅，用厨房纸巾沾点油，擦整口锅。下入适量步骤2做好的煎饼面泥，中火煎，煎饼边缘开始翘起就可以翻面，煎第二面到焦黄
　　11.取适量步骤9的沙拉馅，包在煎饼中，包紧，切掉两端，中间的切成合适大小的段，摆盘
　　12.做好的煎饼卷，配烤好的杏鲍菇吃。加盐、胡椒、小葱做酱，淋上些亚麻籽油
　　l另一种！
主料：韭菜，鸡蛋，火腿肠，山东大煎饼鸡蛋搅匀加盐下锅炒散，火腿肠切丁，韭菜切碎，搅拌均匀。由于在鸡蛋里面已经放了盐，所以韭菜可以基本不放盐，免得出水
　　煎饼事先用水蒸一下让他软一点，像包春卷一样包起来，粘合的时候用事先调好的面粉糊。
　　我为了防止味道淡（事实上咸了）中间加涂了一层腐乳。
　　入锅煎至两面金黄
　　配上一碗燕麦粥，好饱呀