啤酒运输为什么要防暴晒

2025-06-22 07:05:39

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回答1：

啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在 5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。
在日光下曝晒会缩短保存期，影响啤酒的口味。经过日光曝晒的啤酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持啤酒的质量。

回答2：

啤酒运输过程中要防暴晒，防剧烈震荡。因为啤酒中的气体在震荡和暴晒后会瞬间扩大容积，增加对啤酒瓶壁的压力，就会引起瓶爆。

回答3：

暴晒的话，啤酒内的二氧化碳会剧烈膨胀，导致爆炸。

回答4：

会发酵，会爆掉。