为什么豆芽炒蘑菇 有毒

豆芽炒蘑菇没有毒, 是可以一起吃的。蘑菇和绿豆芽可以一起炒， 是减肥食谱，炒出来口味偏咸。

市场上关于毒豆芽的说法：很多朋友认为，豆芽里面是加了很多的化学药剂从而导致豆芽有毒。其实，在植物生产中可能会添加一些促进植物生长的调节剂，但不会很多。在学术上，这些植物生长调节剂也被叫做植物激素，它会使植物本身长得更强壮，促进花果成熟。

我们经常听到的“有毒豆芽”更多的因为在豆芽生产的过程中用到一些化肥或者农药以致其有毒。而植物激素和化肥农药是完全不一样的概念，不能一概而论，更不能轻易听信谣言。

扩展资料：

辨别毒豆芽的方法：

1.闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

2.看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

3.看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。

4.看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

5.要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。

参考资料：百度百科-蘑菇炒绿豆芽

参考资料：人民网-豆芽好吃？如何辨别黄豆芽与毒豆芽！

参考资料：人民网-豆芽中的植物生长调节剂是有毒的吗？

您好，不知道您在哪里听到这个信息，但是两者食材不会发生食物相克，也就是不会对人体伤害，如果有毒，也只能是蘑菇不是食用菌才会出现这样的情况。蘑菇、豆芽、韭菜三者都可以在一起炒，而且营养价值高，可以健胃消食，润肠道，提升食欲。

这两者食材不会发生食物相克，也就是不会对人体伤害，有毒，可能是由于食物没有炒熟，或者蘑菇不属于无毒的食用菌类，因此，炒一定要炒熟，蘑菇一定要仔细鉴别是无毒后才可食用。蘑菇、豆芽、韭菜三者都可以在一起炒，而且营养价值高，可以健胃消食，润肠道，提升食欲。注意炒熟，同时蘑菇一定要分辨清楚是无毒的食用菌类。

没毒，　健胃消食 润肠通便 食欲不振 肠燥便秘