香菇鸡肉酱的做法最正宗的做法

用料  

鸡腿    4只    香菇    10朵    姜    一块    蒜头    1头半    黄豆酱    两勺    香浓孜然粉    20克    

辣椒面    30克    熟芝麻    40克    豆豉    20克    

香菇鸡肉酱的做法  

• 把鸡腿洗干净，剔骨，切成鸡肉粒，撒点盐让鸡肉粒入味一下～
  
  如何剔骨？看这：鸡腿只有中间的骨头所以剔骨其实不麻烦，先中间切一刀再往两边切开，就可以取出骨头。
  
  不想剔骨？那么：也可以直接用鸡胸肉不用剔骨，不过还是觉得鸡腿肉比较好吃哈

  

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• 香菇切成丁

  

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• 准备好各种辅料
  记得豆豉一半切碎一半整粒～

  

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• 准备好所有辅料，就要开始做啦

  

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• 锅里热油，等七成热时放入鸡肉

  

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• 开始翻炒

  

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• 大概炒五分钟，把鸡肉炒熟炒香，炒出水分

  

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• 放入姜末

  

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• 放入蒜末

  

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• 继续翻炒，炒出香味

  

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• 放入香菇丁

  

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• 继续翻炒，把香菇丁的水分炒干

  

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• 加入切碎的豆豉

  

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• 继续翻炒

  

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• 加入黄豆酱继续翻炒

  

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• 加入整粒豆豉

  

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• 加入辣椒面，炒出红油

  

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• 哇⊙ω⊙美滋滋

  

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• 加入香浓孜然粉，继续翻炒

  

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• 最后加入熟芝麻！

  

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• 继续翻炒一会就可以啦

  

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• 出锅，装盘冷却～

  

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香菇鸡肉酱的做法最正宗的做法，把鸡肉洗净放在锅里，小火慢炖，然后放上香菇就可以了，然后把鸡肉和香菇捣碎，就做成肉酱了

你首先可以将鸡肉腌制20分钟，然后再加点点香菇进行搅拌一下，红烧的时候再加点点生抽和老抽，这样的吃起来的时候就比较好吃一点。