用白开水过一下.然后切成一条状.煮的时候少加一点食用苏打粉.这样就很快了!
暴抄 牛肚6两，香菜2两，葱末，姜末，盐，胡椒粉，醋。做法：将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分，切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香菜切成3厘米的段，锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝，加少许水，盐，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒几下出盘。（我买的牛肚都是水发好的，牛肚炒时间长了就会咬不动）
用高压锅压２０分钟，这样就熟的快
，白开水过一下切成一条一条的爆炒啊
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