豆角的保鲜多长时间

用我给你推荐的方法可以保存一年。具体方法如下：
鲜豆角好吃但不容易保存，就算你把鲜豆角放在冰箱里冷藏，过上4到5天也不再鲜嫩了。

今天介绍一种家庭长期保存鲜豆角的简单实用方法，让你能长期保鲜鲜豆角，而且不会影响鲜豆角原来的新鲜味道和口感。

为了最大程度地保留鲜豆角的原有风味和口感，买来的鲜豆角不要放太久时间，处理越早，保存后的鲜豆角质量越好。
第一步：

把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
第二步：

根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
第三步：

提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。
第四步：

取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。
第五步：

把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。
第六步：

扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。

用这种方法保存的鲜豆角，放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。

注意事项：
把豆角装入保鲜塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分晒干，这样能防止冻过的豆角粘连在一起，取用豆角的时候比较方便。

家庭长期保存鲜豆角的方法和技巧就介绍完了，如果你家里有吃不完的鲜豆角，不妨尝试一下这种保存鲜豆角的方法。另外，还可以把鲜豆角做成酸豆角、盐泡豆角、糖泡豆角，或者晒成干豆角等，这些都是家庭保存鲜豆角的有效方法。

袋贮法 先把豆角一层一层地平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧。然后搬入菜窖内，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜密封。开始每天把薄膜打开换气一次即可。此法可贮两个月。

沙贮法 在菜窖内先铺5厘米厚的沙子，上面摆豆角5~7厘米高，然后一层沙子一层豆角，摆三层豆角后，上面覆以5厘米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可贮存1~2个月。

白菜夹豆角贮法 立秋以前每畦播种两行豆角，到处暑时将立秋前后播种的大白菜移栽到豆角畦的里侧，和豆角秧相距21~24厘米。到下霜以前，选个大柔嫩未鼓粒、生长在蔓中部的豆角摘下来，在附近选正在健壮生长的大白菜，把每一层菜叶稍稍扒开，将豆角直插到菜叶和菜帮的底部，每片叶间插一个，中心也插一个，再把白菜稍稍捆上，使之继续包心。一般每棵白菜可插20多根豆角，重250克以上。收获时同白菜一起收获，入窖贮藏，加强管理。到需要出售时，轻轻将白菜叶扒开，抽出豆角。这样保存的豆角，鲜嫩如初。 如果放在冰箱里要拿报纸包好了也能放个两三天。

要看你怎么弄咯！如果你是把豆角洗净，放锅里焯水后用保鲜袋保存的话，好像能放一个月吧（我没试过，话说从科学角度来看，豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以在烹制豆角之前先焯水）。
如果是普普通通的话应该就2-3天左右。煮过的，放一天拿出来再煮就黄了，但是还能吃的，要是还吃不完，个人觉得不要煮第三次了。

保鲜得话，几度应该就可以，凉爽而不结冰的温度。