公婆饼怎么做?

为什么叫公婆饼呢?原来，现年七十二岁的阿公林德铭，和六十八岁的阿婆萧水，当年结婚后即在此开设饼店，专门制作结婚用的大饼。邻居们随口给它起了个名——公婆饼，这个充满乡土味的称号遂不径而走，如今店龄已近50年。老夫妻每天早上五点起床，磨米、揉拌、包馅、制饼，全程手工，一天大概能作一百五十个，皮薄而Q，内容实在，馅有芋头、豆沙、卤肉等口味。 一般游客皆以为，公婆饼有点像是小一号的汉式肉饼，炭烤焙成，香酥可口。此外，店里皮润料实的草仔?也十分出名，以菜脯、绞肉、香菇、虾仁等配料作馅制成，口味相当道地。

主辅料:：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母 调味料：精制食盐、味精、糖水少许 制作方法 1、面粉拌和成发面； 2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅； 3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯； 4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上； 5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。 成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。 6、营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

主辅料:：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母
　　调味料：精制食盐、味精、糖水少许
　　制作方法
　　1、面粉拌和成发面；
　　2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
　　3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
　　4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
　　5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
　　成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。
　　6、营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

公婆饼
食材准备
精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母
调味料：精制食盐、味精、糖水少许
制作步骤
1、面粉拌和成发面；
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

主料
面粉
(适量)
辅料
酵母
(适量)
猪肉
(适量)
泡打粉
(适量)
葱
(适量)
厨具
平底锅
分类
主食
葱香
其他
十分钟
简单难度
1酵母用温水化开
2面粉里加入化开的酵母、盐、糖、适量的油，揉成光滑的面团。发酵。
3葱切丁、猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、酱油、五香粉拌匀。
4把发酵好的面放在案板上擀平成片，放入搅好肉馅摊平，和平常烙饼一样，卷成卷、分段、按平、按成饼状或是用擀面杖擀成饼状都可以。表面撒上芝麻，我忘了这部所以我这次做的没撒芝麻。
5平底锅放入油烧热，把饼放入平底锅双面煎成金黄色，控油。公婆饼就做成了。