这是因为舒化无乳糖牛奶应用伊利专利技术——“LHT乳糖水解技术”（中国发明专利，专利号ZL 2007 1 0000802.2），把牛奶中不易被吸收的乳糖，分解为了易被人体消化吸收的半乳糖和葡萄糖。原本这一步是需要在人体内由乳糖酶来完成的。就是因为舒化无乳糖牛奶中的乳糖已经被水解了，所以就更好被人体吸收了。
将牛奶中的乳糖进行水解，这种特有的技术目前只有少数几个品牌掌握，大部分水解配方用于婴幼儿奶粉，舒化应该是为数不多应用水解技术的无乳糖液态牛奶。
乳糖是乳汁中的主要营养成分，不同乳汁中含量不同（人乳约为7%，牛奶则为4.2%），几乎所有人在婴儿期都可以有足够的乳糖酶，但年纪越大，乳糖酶数量会减少。中国人群当中乳糖不耐的人非常普遍，喝牛奶后会表现为胀气、腹泻等不适症状。这样的人群就不适合纯牛奶啦，我们更推荐酸奶和舒化奶（无乳糖奶
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