把鸡块切成块，放入，盐、胡椒、料酒、味精等搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个点左右即可，放入油锅中，中火煎即可，具体方法如下。
1、首先，去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒。
2、然后，将切好的鸡块放在碗里，加点盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，蒜头粒，用筷子搅拌均匀，腌制片刻。
3、腌一个小时左右，将油锅烧热，将腌好的鸡块放入锅里煎一会儿。
4、一面煎焦后，翻一面再继续煎，可以盖上锅盖焖一会儿。
5、片刻后，打开锅盖看看色泽，再用筷子戳一下鸡肉看看熟了没有，熟了就可以起锅了。
1，去超市买些鸡胸肉，拿回家退冰后，洗干净切成小块。切点蒜头粒
2、然后，将切好的鸡块放在碗里，加点盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，蒜头粒，用筷子搅拌均匀，腌制片刻
3、腌一个小时左右，将油锅烧热，将腌好的鸡块放入锅里煎一会儿
4、一面煎焦后，翻一面再继续煎，可以盖上锅盖焖一会儿
5、片刻后，打开锅盖看看色泽，再用筷子戳一下鸡肉看看熟了没有，熟了就可以起锅了
注意事项
煎鸡肉前，先将鸡肉腌一会儿，加点鸡蛋清和蒜头，味道更佳
鸡肉切的比较厚的话，可以盖上锅盖焖一会儿，比较容易熟
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