用料主料
米粉150克
牛里脊100克
辅料
柿子椒
半个
红椒
半个
调料
色拉油
3汤匙
食盐
半茶匙
葱
5克
姜
2片
蒜
3瓣
料酒
1茶匙
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
淀粉
1茶匙
香菜
少许
黑胡椒
少许
牛肉炒米粉的做法
1.牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎
2.锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
3.倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
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