原料：干豆角、五花肉
配料：盐、酱油、鲜辣椒、大蒜子
做法与步骤：
1、将干豆角提前泡水一晚上，冲洗干净，挤干水分，放到一个平口浅碗里；
2、五花肉切寸块，鲜辣椒和大蒜子切碎；
3、将五花肉块铺到干豆角上，撒上切碎的鲜辣椒和大蒜子，然后撒入盐，淋上酱油；
4、电饭锅米洗好后，上面放上蒸隔，将调好了干豆角和肉平口碗放入蒸隔内，盖上盖子，按正常煮饭程序就可以了；
5、待饭熟了，菜就熟了（用筷子很轻松的就能插进肉里，说明熟透）；
6、将干豆角和肉伴匀，撒一点葱花，装盘即可。
食材明细
五花肉500g
干豆角40g
黄酒6勺
老抽4勺
生抽4勺
腐乳汁4勺
玫瑰腐乳1块
白糖2勺
蚝油1勺
十三香适量
姜片适量
青蒜碎适量
咸鲜口味
蒸工艺
一天耗时
简单难度
干豆角蒸肉的做法步骤
1
五花肉洗净切成大块放入除青蒜碎外的所有调料拌匀腌制1天
2
干豆角泡软后洗净备用
3
干豆角拌进酱汁中与肉一起腌制30分钟
4
五花肉皮朝下放在碗里，上面铺上干豆角，蒙上保鲜膜，放进蒸锅中蒸2小时
5
肉蒸好后撇去上面的浮油散点青蒜碎就完成了
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