腌萝卜条干怎么做好吃呢？

很多人家都会晒一些萝卜干，把萝卜晒成干这样更容易保存，储存到冬天食用，晒的萝卜干品种也是各异，有白萝卜干，红萝卜干，青萝卜干等，萝卜干含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，有“素人参”之美名。萝卜干的做法很多，晒干的萝卜干这样做好吃，最喜欢的吃法就是把它做成咸菜吃，香辣开胃又下饭，吃着有嚼头，配粥，配米饭和馒头或者面条都不错，吃上一口，就会让你食欲大开，自己做的干净又好吃，给肉都不换，吃上它，能多吃一碗饭，下面分享下做法：

【萝卜干咸菜】所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右。 2.把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。 

3.准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些。 4.锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料捞出不要。花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来。 5.关火，把油温稍降下来一些，油温太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味。下入辣椒末和芝麻，不停的搅动，把辣椒碎炸出香味。 

6.把炸好的辣椒油，倒入到萝卜干中，再加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉。 7.用筷子翻拌均匀，装在带盖的容器中，放在阴凉处或者冰箱内冷藏，随吃随取。

把萝卜洗净，切成大小均匀的方条，晒至八成干，用开水除去表面浮沉，沥干水分，加入盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、生抽腌制两天，一定要密封，防止味道散。

酒糟萝卜干是一绝。酒糟的味道浓进萝卜干清香里面，吃稀饭搭配太合适了，做法非常简单，将酒糟和萝卜干装到罐子里，放半个月就可以吃了。

我认为先把萝卜条放在水里煮一下，然后可以把色素给去除掉，最后加入各种调料放在油锅里炒一下