猪脚瓜皮醋怎么做最好吃 图解猪脚瓜皮醋的做法

食材明细
干黄瓜皮
1000g
猪脚
1200g
红片糖
600g
大红浙醋
500g
老姜
300g
花生油
适量
酸甜
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
猪脚瓜皮醋的做法步骤
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：1 1将买回的干瓜皮用水冲净面表的盐渍；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：2 2切成大小合适的小段，挖去瓜瓤；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：3 3放入大的容器中，用清水浸泡瓜皮，容器和水不能沾有油，要不然瓜皮会烂掉。每天勤换几次水，连续浸泡两至三天，瓜皮是很咸的，要浸泡到没有味道才能使用；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：4 4猪脚洗净，剁成大小合适的小块；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：5 5老姜洗净，刮干净表皮，切成片，备用；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：6 6剁好的猪脚肉放入开水中汆烫约5分钟，捞出洗净，沥干水分；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：7 7将浸泡好的瓜皮和切好的生姜片一同放入锅中，加清水，大火烧开，焯烫一会；（这一步可以去掉瓜皮多余的咸味和老姜的辣味。）
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：8 8将红片糖切成小块，备用；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：9 9准备好大红浙醋；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：10 10焯烫好的瓜皮和姜片捞出，沥干水分，备用；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：11 11炒锅烧热，倒入适量花生油，倒入焯烫好的猪脚，炒完水份；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：12 12倒入焯烫好的瓜皮和姜片，炒干水份；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：13 13放入敲成小块的红片糖，炒至糖融化；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：14 14倒入红醋，大火烧开；
升级版--猪脚瓜皮醋（暖胃、催奶、补血美容、散淤血的首选滋补美食）的做法步骤：15 15烧开后移入砂褒中，大火烧开后，转小火，炖约1.5小时，炖至猪脚和瓜皮绵软，即可；